Torta rovesciata alle arance

Imburrare uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm e cospargerlo con dello zucchero di canna. Tagliate l'arancia a fette e dividete ciascuna di esse a metà. Sistematele sul fondo della tortiera.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero per circa 10 minuti in modo che siano belle chiare e spumose e che il volume sia aumentato. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e successivamente il burro fuso e la farina di mandorle stando attenti a non smontare il composto. Mettere anche la scorza dell'arancia grattugiata e quando tutto il composto sarà ben amalgamato versare nello stampo livellando bene. Cuocere nel forno preriscaldato a 175 gradi per 60 minuti, coprendo con un foglio di alluminio dopo 30 minuti di cottura. Fare sempre la prova stecchino. Sfornare, lasciar raffreddare e sformare. Buon appetito!