Torta rovesciata alle arance

Per il caramello: in un pentolino mettere lo zucchero e l’acqua e far cuocere a fuoco medio finché il composto risulterà biondo.
Fuori dal fuoco aggiungere il burro e il succo d'arancia, poi rimettere sul fuoco e far sciogliere bene.
Versare il caramello in modo uniforme in una tortiera imburrata di 26 cm di diametro.
Tagliare le arance a fettine e dividere le fettine a metà.
Sistemare le fettine di arancia sul caramello, sovrapponendole un po’ fra di loro.

Per l’impasto: In una ciotola, con le fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa.
Aggiungere l’olio, il latte, il succo d’arancia e la scorza grattugiata dell’arancia e mescolare per altri 2 minuti.
Unire la farina, l’amido di mais e il lievito setacciati mescolando dal basso verso l’alto.
Versare il composto nella tortiera sopra le arance.
Infornare a 180°C per 40-45 minuti.
Sfornare la torta e lasciarla raffreddare 5-10 minuti, poi capovolgere la torta sul piatto da portata.

Per la bagna: in un pentolino mescolare il succo d’arancia con lo zucchero e riscaldare a fiamma bassa, farlo ridurre leggermente e distribuirlo sulla torta.