TORTA ROVESCIATA ANANAS E COCCO

mettere 4 cucchiai di zucchero di canna aggiungere 4 cucchiai dello sciroppo dell ananas e farlo caramellare,aggiungere le fette dell ananas sfumare com il liquorefare evaporare e spegnere. Foderare uno stampo a cerniera con la pellicola trasparente sistemare sul fondo l ananas e un po di caramelloe mettere nel freezer per 1 ora. Stendere il gelato sopra le fette e rimettere in freezer per 1 ora. sistemare la pasta sulla teglia bucherellatela spennelatela con il tuorlo sbattuto con un cucchiaio di acqua spolverizzatelo con il restante dello zucchero di canna e cuocere in forno a 210° per 15 min finche la pasta non sara dorata .fare raffreddare . Ritagliare la pasta allo stesso diametro dello stampo a cerniera Sistemare il disco di sfoglia sul gelato e capovolgere la torta in un piatto da portata poi servire