Torta rustica con marmellata

Lavorare la farina, il lievito, la fecola, lo zucchero ed il burro fino a quando l’impasto non sarà granuloso, sabbiato.
Sul piano di lavoro, formate la classica fontana e metteteci dentro le uova, la scorza, il sale e lo yogurt, mescolate e formate una palla. Fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
L’impasto sarà un pochino appiccicoso, aiutatevi con della farina. Dopo il riposo, imburrate e infarinate una teglia, stendeteci dentro l’impasto, cercate di rialzare i bordi e aggiungeteci dentro la marmellata. Richiudete un po' i bordi ed infornate a 180 gradi per circa 30/35 minuti.