Torta Sacher

Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria. In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale. Aggiungere a pioggia la farina con il lievito setacciato, incorporare bene e versare lentamente sull'impasto il burro, fatto fondere e poi lasciato raffreddare.
Foderare uno stampo a cerniera di 28 cm con carta da forno e versare il composto. Cuocere in forno ventilato a 160° per 45 minuti.
Una volta cotto lasciar raffreddare bene e tagliare a metà la torta in senso orizzontale e passare due terzi della marmellata con l'aiuto di un cucchiaio in legno. La marmellata rimanente va spalmata sul bordo laterale e sulla superficie della torta.
Fare sciogliere in un pentolino la bustina della glassa al cacao, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Versare la glassa sulla superficie della torta e livelllare. Impiatttare e gustare!