Torta Sacher alla Nutella

Spezzettare il cioccolato e metterlo in un tegamino antiaderente e lo sciogliamo e poi lo lasciamo intiepidire. Montare il burro con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto bello soffice. Incorporare uno ad uno, i tuorli, e poco alla volta il cioccolato fuso. Aggiungiamo la farina e infine gli albumi montati a neve e amalgamiamo il tutto dal basso verso l'alto. Versare il composto nella tortiera ricoperta di carta da forno. Cuocere in forno per 50 minuti a 180°. Una volta tirato fuori aspettare che si intiepidisca e tagliamo il dolce a metà e lo farciremo di nutella. Riassembliamo i due dischi, rovesciamo sopra la torta il cioccolato fuso stendendolo con una spatola coprendola interamente. Lasciamo raffreddare in frigo per circa un paio d'ore.Dal ricettario dei dolci di Valentina