torta salata ai peperoni

tagliare le cipolle e i peperoni a dadini . cuocerli insieme per 15 minuti , all' inizio coperti , poi scoprire per fare evaporare l' acqua di cottura . porre la base con la carta in una teglia . bucherellare il fondo , coprirlo con carta di alluminio fermata da ceci . passare in forno preriscaldato a 180° per 5 minuti . eliminare ceci e alluminio . rompere le uova sulle verdure cotte e mescolare . versare le verdure e cospargere con il parmigiano . distribuire il ripieno sulla base . cuocere in forno a 210° C per 30 minuti .