Torta salata alle zucchine

Per la base, disponete la farina a fontana e versate l'olio d'oliva al suo centro. Create un impasto omogeneo aggiungendo poco alla volta l'acqua calda, il lievito e un pizzico di sale. Stendete l'impasto in accordo alle dimensioni della vostra teglia, riponendolo poi al suo interno, ungendo la teglia con dell'olio oppure usando della carta forno.

Tagliate le zucchine a rondelle (io uso una mandolina) e fatele ammorbidire in padella, con un po' d'olio, sale e pepe.

Mentre le zucchine si raffreddano inserite in una ciotola la ricotta, il formaggio e la noce moscata. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.

Unite al composto le zucchine, mescolate e riempite la teglia con questo ripieno.

Infornate a 200 gradi per 30 minuti.