Torta salata cavolfiore e salsiccia

Lessare il cavolfiore in acqua salata fino a che non inizierà ad essere tenero.
Sbriciolare la salsiccia e farla andare in un tegame senza aggiungere olio affinché si rosoli per bene. Aggiungere il cavolfiore precedentemente schiacciato con una forchetta ed insaporire per 5 minuti.
Far freddare il tutto ed aggiungere le uova e metà del parmigiano.
Posizionare la sfoglia nella teglia a cerniera e bucherellarla sul fondo con una forchetta. Riempire con il composto e spolverare con tutto il restante parmigiano.
Infornare a 190° per 40 minuti