Torta salata con cavolfiore viola

Lessare il cavolfiore viola, in acqua bollente salata per 10 minuti.
Scolarlo e lasciarlo raffreddare.
Mescolare lo skyr con il latte per ammorbidirlo, aggiungere le uova, il sale, il pepe, la noce moscata e la curcuma.
Unire il pecorino e amalgamare.

Aprire il rotolo di pasta sfoglia e adagiarlo su una teglia con carta da forno.
Ritagliare i bordi in eccedenza e versare prima il cavolfiore tagliato a pezzi non troppo grandi, poi il composto di uova e skyr.
Con la pasta avanzata realizzare delle decorazioni per la superficie della torta.
Cuocere a 160 gradi per circa 40 minuti.