Torta salata patate, scamorza affumicata e salmone

Per prima cosa lessiamo le patate in acqua salata e poi lasciamole raffreddare.
Stendiamo la nostra sfoglia (io ho usato quella integrale perchè mi piace l'accostamento con l'affumicato ma potete usarne una normale) in uno stampo a cerniera e bucherelliamo il fondo con i rebbi di una forchetta.
Ricopriamo il fondo, senza lasciare spazi, con la scamorza affumicata a fette.
Adagiamo a questo punto le fette di salmone e poi a seguire le patate (sbucciate e tagliate a fette di circa 4/5 mm).
Ricopriamo il tutto con un abella dose di parmigiano ed inforniamo a forno caldo (180°) per 35/40 minuti e comunque fino a doratura.