Torta sbrisolona

Setacciate le farine con la vanillina disponetele a fontana sulla spianatoia mettete al centro le mandorle tritate,lo zucchero,la scorza del limone,i tuorli e il burro.Lavorate il tutto molto velocemente con la punta delle dita perchè l'impasto dovrà risultare sbriciolato.La torta sbrisolona va messa nel forno già caldo e fatta cuocere per circa un'ora.Appena tolta dal forno si stacca dalla tortiera scuotendola,si adagia sul piatto e si spolverizza con lo zucchero a velo.E' un dolce che si può conservare avvolto in fogli di carta stagnola.