Torta semifreddo allo zabaione

Preparare la base sbriciolando i biscotti e mescolandoli al burro fuso. Successivamente,versare il composto sul fondo di una tortiera a cerniera (22 cm) e compattare con un cucchiaio. Porre la base in frigo per 30 min.

In una terrina unire i tuorli, lo zucchero e il marsala e mescolare. Porre la terrina sopra una pentola piena d'acqua bollente su fuoco basso e scaldare il composto con le fruste, inizialmente a velocità ridotta e poi massima per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Nel frattempo che lo zabaione si raffredda cominciate a montare la panna.

Poi unire lo zabaione freddo alla panna montata mescolando dall'alto verso il basso. Versare la crema sulla base di biscotti, livellare la superficie e porre in freezer per circa 2 ore.

Infine decorare i bordi della torta con dei biscotti sbriciolati e servire.