TORTA SENZA COTTURA DI PAN DI STELLE

Iniziare a realizzare la base della torta tritando finemente 450g di biscotti e sciogliendo il burro a bagnomaria oppure in microonde. Aggiungere il burro sciolto ai biscotti.



Mescolare bene fino ad ottenere un composto sabbioso. Rivestire il fondo di una teglia a cerniera da 30cm di diametro con la carta forno e versarvi il composto.



Schiacciare e livellare il composto sabbioso con le mani o con l’aiuto di un cucchiaio fino ad ottenere una base compatta e uniforme.



Riporre la base della torta in frigo e preparare la mousse.



Montare le uova con lo zucchero e la vanillina Paneangeli per alcuni minuti, utilizzando le fruste elettriche.



Quando avremo ottenuto una crema liscia, chiara e spumosa aggiungere la panna montata e tritare finemente alcuni biscotti e aggiungerli a questa crema. Mescolare bene fino ad ottenere una crema densa.



Prendere la base della torta dal frigorifero e adagiare dei biscotti lungo tutto il bordo della teglia a cerniera. Versare al centro della teglia la mousse di panna e pan di stelle.



Distribuire e livellare la mousse su tutta la base della torta.



Spolverizzare l’intera superficie con il cacao.



Guarnire la superficie con i biscotti, intingendoli per 2 secondi nel latte freddo, così risulteranno più morbidi al taglio.



Riporre la torta in frigorifero per circa 6 ore prima di servirla, il tempo necessario per far rassodare la mousse e servire fette perfette oppure in freezer.