Torta soffice al caffè farcita

Per prima cosa preparate il caffè e fatelo raffreddare. Mettete da parte.
Montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il latte, continuando a montare, l’olio a filo, la vanilina ed in ultimo il caffè.
Incorporare per bene tutti i liquidi.
Aggiungere la farina, il cucchiaino di cacao ed il lievito, in più riprese e correttamente setacciati. In ultimo aggiungere il caffè solubile.
Imburrate una tortiera da 24 cm di diametro e cuocete a 180° per circa 35 minuti.
Sfornate, fate raffreddare tagliatela a metà e farcitela a piacere con la crema spalmabile al caffè o altra di vostro gradimento.
E' buonissima anche senza farcitura