Torta soffice alle mandorle

Ingredienti: 60g di mandorle,4 uova,200g di zucchero,1fialetta di aroma alla mandorla,220ml di panna fresca,230g di farina00,1 bustina di lievito per dolci,50g di mandorle affettate.

Procedimento: in un frullatore tritiamo le mandorle,in una ciotola rompiamo le uova,aggiungiamo lo zucchero,la fialetta di aroma alla mandorla e iniziamo a mescolare.Aggiungiamo la panna fresca,uniamo la farina di mandorle,la farina 00 un po alla volta,la bustina di lievito e versiamo il tutto in una teglia a cerniera rivestita con carta da forno.Decoriamo con le mandorle affettate e inforniamo a 170 gradi x 45'.