Torta soffice con ciliegie

Montare gli albumi a neve ben ferma.
In un'altra ciotola, sbattere lo zucchero con i tuorli. Aggiungere la farina e il burro.

Incorporare gli albumi e per ultima la bustina di lievito.
Coprire una tortiera con carta da forno e versare l'impasto.

Distribuire le ciliegie, facendo in modo che rimangano comunque un po' visibili.

Infornare in forno statico, già preriscaldato. 35 - 40 Min a 180 Gradi.

Pochi minuti prima dello scadere del tempo di cottura, velocemente distribuire sulla torta 2 - 3 cucchiai di zucchero.