RICETTE DELLE DOLCINE
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torta soffice di mele!

Creata da eliincucina il
torta soffice di mele!

 6 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 1 bustina Vanillina PANEANGELI
  • 230 g farina 00
  • 5 tuorli
  • 5 albumi
  • 80 g farina di riso
  • 50 ml olio di semi
  • 180 g zucchero
  • 1 limone
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 Zucchero al Velo PANEANGELI
  • 3 mele

Con un mixer a immersione montate i tuorli e il succo di un limone con l'olio versato a filo,come per fare una maionese,quando avrete montato bene il tutto,passate il composto in una ciotola.Ora aggiungete lo zucchero continuando a montare con un frullino eletrico o planetaria,quando avrete un composto ben spumoso e omogeneo potrete aggiunger le farine,la vanillina e il lievito setacciate piano piano un pò alla volta,se no il composto si smonta.Dopo aver incorporato tutto e aver ben amalgamato a parte,montate gli albumi con un pizzico di sale,e incorporate anch'essi al composto,sempre mescolando dal basso verso l'alto.Aggiungete al composto un pò di scorzetta di limone e mettete il tutto in una tortiera,io ho usato una forma a ciambella di cm 24.Ora decorate con le mele abbondante con le fette anche una sopra l'altra.

In formo preriscladato 180° per 30/40 minuti.

RACCOMANDAZIONI PER TUTTI I DOLCI,MOLOTO MONTATI E LIEVITATI:Non sbattete il composto per livellarlo nella teglia,perchè smontate il tutto e in cottura non si gonfierà.

Non aprite a metà cottura il forno per vedere se il composto è cotto sempre 5 minuti prima della fine cottura,esempio vi ho detto 30 minuti? e allora potrete aprire a 25 e fare la vostra prova dello stecchino.

Fate sempre la prova dello stecchino,se esce pulito il dolce è pronto.

Se avete un forno statico aggiungete un pentolino di acqua,piccolo non esagerate,sul fondo del forno. Questa ricetta è presa dal mio blog http://ilmiosapercucinare.blogspot.it/


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Commenti (5)

dpv
dpv il

Un classico sempre gradito!

tebaldimanuela-64.yahoo.it
tebaldimanuela-64.yahoo.it il

ottima la yorta di mele la preparo quasi tutte le settimane

sacre
sacre il

Soffice e come sempre un dolce molto gradito ! :)

lindy53
lindy53 il

Ottima ricetta!!!

annun49
annun49 il

sempre buona la torta di mele qualunque forma si dia