Torta sofficissima con crema pasticcera

La vorate i tuorli con lo zucchero per una decina di min, aggiungere la scorza dei limoni, lo yogurt l olio e il sale, continuate a mescolare l impasto e aggiungete la farina e per ultimo il lievito.Montate a parte gli albumi e aggiungeteli all impasto, versate tutto in una tortiera imburrata e infornate x 50 min a 180°. A cottura ultimata lasciatela raffreddare e dividetela a metà quando la crema sarà pronta distribuitela su uno dei dischi e ricopritela con l altra metà. X la crema: mettete i tuorli in una casseruola lavorateli con lo zucchero amalgamandoli con la frusta,aggiungete l amido, fate bollire il latte con la vaniglia e la scorza del limone o dell arancia aggiungete le uova e lasciate cuocere a fuoco moderato continuando a mescolare finchè si addensa, lasciate raffreddare e farcite la torta.