torta spiaggia

Preparare in anticipo le decorazioni in pasta di zucchero colorata a piacere (salviettone da spiaggia, infradito, sdraiette, palloni e tutto quello che vi viene in mente) e farle asciugare. Preparare il pan di spagna e farlo raffreddare, preparare anche la crema pasticcera e la bagna e farle raffreddare, per la bagna: mettere a bollire l'acqua, sciogliere lo zucchero e quindi aggiungere il latte (in alternativa usare una bagna a piacere).
La crema raffreddata dividerla in due parti, ad una aggiungere la nutella e mescolare bene, montare la panna ed aggiungerne metà alla crema pasticcera e metà alla crema alla nutella. Dividere il pan di spagna in 3 strati, bagnare il primo strato con la bagna al latte, spalmare con crema chantilly all'italiana bianca e spolverizzare con scagliette di cioccolato al latte, coprire col secondo strato di pan di spagna, bagnare, ricoprire con la chantilly italiana alla nutella, spolverizzare con scagliette di cioccolato al latte e ricoprire col terzo strato imbibito con la bagna; mettere in frigorifero qualche ora per far rapprendere.
Montare la panna per la copertura e spalmarla sulla torta in uno strato sottile tenendone da parte 3 cucchiai, rimettere in frigorifero mezzoretta, nel frattempo tritare gli amaretti con le meringhe, riprendere la torta e ricoprirla con il trito di biscotti sulla superficie (tranne un angolo) e sui lati cospargere anche con lo zucchero di canna (per dare l'effetto brillanta che la spiaggia ha al sole). Colorare con 1 goccia di colore blu la panna tenuta da parte per ottenere un azzurro chiaro e col cucchiaio metterla sull'angolo lasciato libero in modo irregolare per fare le onde, mettere nuovamente in frigorifero ed infine decorare a piacere con le decorazioni preparate, gli ombrellini, i pesciolini di zucchero ecc....