Torta tartufina

Ingredienti per i tartufini: 250g di ricotta,2cucchiai di zucchero,150g di farina di cocco.Ingredienti x la torta: 3 uova,120g di zucchero,120g di farina00,30g di cacao amaro,1 bustina di lievito istantaneo x pan di spagna(11g).Per la guarnizione:100-150g di nutella,farina di cocco q.b. e tartufini.

Procedimento:in una ciotola mettiamo la ricotta,lo zucchero e la farina di cocco e mescoliamo,dobbiamo ottenere un impasto modellabile e non appiccicoso.Facciamo 15-16 tartufini.Lasciamo i tartufini in frigo mentre prepariamo la torta. In una ciotola montiamo le uova uniamo lo zucchero e montiamo x 5 minuti,aggiungiamo lo zucchero,il cacao amaro in polvere e una bustina di lievito istantaneo per pan di spagna.Prendiamo una teglia da forno di 24cm e mettiamo il composto così ottenuto e inforniamo a 170gradi x 30-35'. Sforniamo e mettiamo sulla superficie 100-150 g di nutella,tutt'intorno un po di farina di cocco e al centro i restanti tartufini passati prima nella farina di cocco.Serviamo.