Torta tenerina alle mele

Questa è la torta preferita del mio moroso; è semplice, buona, sana. Quando la preparo lui la mangia a colazione, a merenda portandola a lavorare, e come dolcino dopo pasto.

In una ciotola capiente, versare le uova e iniziare a mescolare (potete utilizzare sia le fruste elettriche sia la frusta). Aggiungere sempre mescolando lo zucchero, l'olio di semi, il latte. Incorporare la vanillina e la farina setacciata. A questo punto, sbucciare circa 4 mele grandi e tagliarle a pezzetti; aggiungerle al composto. Imburrare una tortiera e foderarla di carta forno. Versare il composto all'interno della tortiera. Sbucciare le mele rimaste, dividerle in 4 e togliere il torsolo; tagliare le mele sottili e ricoprire la torta creando una decorazione circolare. Spolverizzare con due cucchiaini di zucchero di canna e infornare a 180° (forno ventilato, riscaldato) per 45' minuti. Controllare la cottura quando vedrete le mele sopra dorarsi. Lasciate raffreddare la torta, poi spolverizzate con poco zucchero a velo e gustatela quando volete.

°°°°°Consigli: questa è la base che utilizzo io ma è possibile sostituire il latte con un vasetto di yogurt a vostra scelta ( ho utilizzato sia limone che vaniglia che bianco che fragola ed è sempre venuta buona); se volete un sentore "cioccolatoso" potete sciogliere 100gr di cioccolato fondente e sostituirli al latte...in questo modo il cioccolato è solo un contorno; potete aggiungere a questa torta tanti ingredienti: pezzi di cioccolato, nocciole, uvetta, noci, mandorle tritate. E' sempre buona!!! Se vi piace più alta, aggiungete all'impasto una bustina di lievito Paneangeli e 100gr di farina!