Torta tiramisù

Preparate 2 moke da 4 tazze, addolcite e mettete da parte. Separate i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone e montare ancora. Aggiungete gli albumi montati a neve con una spatola senza smontare il composto.

Mettete in ammollo in acqua fredda la gelatina e scioglietela dopo averla strizzata in un po' di acqua. Aggiungetela al composto di uova e mascarpone. Unire anche la pannamontata.

Mettete un cerchio apribile su un piatto e montate la torta , alternando uno strato di savoiardi e uno dicrema. In superficie usate una sac a poche con bocchetta liscia e spolverate di cacao amaro .lasciate riposare tutta la notte in frigo