Torta tiramisù senza uova

Lavorate le uova e lo zucchero. Aggiungete olio, latte e vaniglia. Aggiungete farina e lievito setacciati. Versate in una tortiera del diametro di 24 cm imburrata e infarinata o rivestita di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30-40 minuti (fate la prova stecchino!). Lasciate raffreddare del tutto. Preparate la farcia: lavorate mascarpone e zucchero. Aggiungete la panna montata ed incorporatela delicatamente con una spatola. Tagliate la torta in due dischi. Bagnate la prima base. Aggiungete un po’ di crema al mascarpone e le gocce di cioccolato. Mettete un altro disco e bagnatelo con il caffè. Mettete la crema e spolverizzate con abbondante cacao amaro.