Torta yogurt e cacao con crema agli agrumi

Montare le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il latte, l'olio e gli yogurt e continuare a mescolare. Unire la farina, il cacao, il lievito, la vanillina e il bicarbonato setacciati. Infine, aggiungere l'aroma arancia.

Trasferire l'impasto in una tortiera da 22 cm di diametro imburrata e infarinato o rivestita di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 45-50 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.

Nel frattempo preparare la bagna. Mettere l'acqua, il succo d'arancia e lo zucchero in un pentolino e portare ad ebollizione,quindi far raffreddare.

Preparare anche la crema. In un pentolino mettere lo zucchero e la fecola, poi aggiungere il succo di limone e d'arancia, l'acqua e l'aroma arancia, mescolando per eliminare i grumi. Portare sul fuoco a fiamma bassa e continuare a mescolare finché la crema non si addensa, assumendo una consistenza simile alla gelatina. Spegnere e far raffreddare la crema.

Riprendere la torta, dividerla a metà e inzuppare il disco inferiore con la bagna. Spalmare la crema, quindi coprire con l'altro disco, capovolgendolo e lasciando la parte con la crosticina sotto, a contatto con la crema. Inzuppare anche la superficie del secondo disco con la bagna. Tenere in frigo fino al momento di servire. Spolverare con un po' di zucchero a velo.