Torta "crema" e cioccolato

Lavorare tuorli, zucchero e farina e aggiungere il latte; porre sul fuoco a fiamma bassa continuando a mescolare fin quando si addensa e lasciare raffreddare. Sbriciolare i bisbotti e fondere il burro. Disporre i biscotti in uno stampo e unire il burro creando un impasto omogeneo da riporre in frigorifero mentre si prepara la crema.
Montare in un recipiente gli albumi e in un altro la panna con lo zucchero a velo. Unire panna, albumi, crema raffreddata mescolando da''alto vs. il basso con una spatola. Versare 1/2 composto sui piscotti disporre la nutella ammorbidita e coprire con la crema restante. Porre in freezer per 2 ore circa.La tortiera da usare e stampo a cerniera da 26 cm.
Il tempo di raffreddamento dipende dalla potenza del freezer.
Mettere in firgorifero prima di servire.
Si può decorare con cioccolato fuso