Torta zebrata

Dopo aver sfornato il pan di spagna, mettetelo a raffreddare... Non appena sarà completamente freddo tagliatelo nel mezzo e irrorate con la bagna la superficie di base, dove poi stenderemo la crema gialla eaffonderemo la frutta tagliata a fettine per tutta la superficie della nostra torta ; coprire con l'altra parte di pan di spagna e spalmare la panna montata a copertura totale della torta, bordi compresi! Mettere in frigo!

Mentre la torta prende sapore e compattezza stendiamo col mattarello la pasta di zucchero bianca, non più di 2 mm di spessore, ne ricaviamo una dimensione tale da ricoprire anche i 4 lati del dolce( già fuori dal frigo dopo un paio d'ore) e se va oltre ritagliamo via con una rotella gli eccessi. A parte lavoriamo la pasta di zucchero nera, la stendiamo col mattarello sempre per 2 mm di spessore e tagliamo sempre con la rotella le strisce tipiche delle zebre e le poggiamo sopra la pasta di zucchero bianca a formare la zebratura, si attaccheranno da sole. E il gioco è fatto! Godetevela!

Non usare zucchero a velo nello stendere la pasta di zucchero nera o perderà il suo bel colorito scuro! Per la banana consiglio qualche goccia di limone per non farla annerire