Torta zebrata

Dividere i tuorli dagli albumi, montate con le fruste quest'ultime con 70gr di zucchero.

In un'altra ciotola montare i tuorli con il restante zucchero (130gr), poi aggiungere 150ml di olio 120e ml di acqua i 300gr di farina setacciata con il lievito e il sale.

Quando si è amalgamato il tutto unire gli albumi montati a neve.

Dividere il composto in due ciotole.

Sciogliere 40gr di cacao amaro con 60ml di acqua e versatelo in una delle due ciotole.

In uno stampo (26 cm di diamentro) adagiare un paio di cucchiai di composto chiaro al centro, continuate con 2 cucchiai di scuro e così via (sempre partendo dal centro).

In forno statico per 45 minuti a 180°.

Per la decorazione: Scaldare 250ml di panna con 300gr di cicoccolato fondente tritato, aggiungere il miele e mescolare bene.

Una volta amalgamato il tutto versare il composto sopra la torta.