TORTIGLIONI CON CREMA DI PEPERONI

Mettere lo spicchio d'aglio in una padella con dell'olio e farlo imbiondire: nel frattempo pulire i peperoni eliminando picciolo e semi, tagliarli a dadini, ed aggiungerli all'aglio; metterci il sale e far cuocere per 10 minuti.
Lavare i pomodorini, tagliarli a metà, aggiungerli ai peperoni, e far cuocere per altri 10 minuti.
A questo punto togliere lo spicchio d'aglio, mettere tutto nel mixer fino ad ottenere una crema. Versare la crema di peperoni in padella ed aggiungere il formaggio Philadelphia.
Cuocere i tortiglioni in acqua salata, scolarli al dente e versarli nel condimento; se vi sembra troppo asciutto potete metterci un pò di acqua di cottura della pasta.
Mescolare tutto affinché i tortiglioni non si siano ben amalgamati con il condimento. Servire caldo.
Vi assicuro che è un piatto squisito, che risveglia il palato di grandi e piccini!