Tortina di frolla al cioccolato

Preparare la frolla:
Lavorate il burro freddo con la farina e il lievito fino ad ottenere delle grosse briciole.
Aggiungete i tuorli, l'uovo, l'acqua, l'estratto di vaniglia e la cannella e lavorate ancora fino a ottenere un panetto omogeneo.
Avvolgete il panetto nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.

Preparare la crema al cioccolato:
Scaldate la panna in un pentolino, poi unite il miele e mescolate.
Prima che raggiunga il bollore, togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato.
Mescolate fino a ottenere una crema.

Riprendete il panetto dal frigo.
Stendetelo col mattarello e foderate degli stampini.
Bucherellate un po'la base e aggiungete la crema al cioccolato.
Coprite con un altro strato di pasta frolla e se volete potete anche fare qualche decorazione in superficie, ad esempio qualche striscetta.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti.
Una volta cotto il dolce lasciare raffreddare e poi servite.