Tortine all'orzo solubile con cuore al cioccolato

Miscelare in una ciotola la farina setacciata con il lievito e l'orzo.
Montare a crema il burro morbido a pezzetti insieme allo zucchero. Unire le uova, una alla volta, attendendo che il precedente sia stato ben incorporato prima di aggiungere l'uovo successivo. Proseguire versando le polveri miscelate in precedenza, mescolando delicatamente con una spatola. Infine incorporare il latte.

Distribuire un cucchiaio di impasto in ogni pirottino da muffin, aggiungere al centro un cucchiaino abbondante di crema (Nutella o altro tipo a piacere) e ricoprire con un altro po' di impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Far raffreddare ed estrarre dagli stampi da muffin. Per pareggiare i bordi, se necessario, capovolgere ogni dolcetto e sagomare con un tagliabiscotti rotondo.

Per decorare i dolcetti, fondere il cioccolato a bagnomaria e, utilizzando un conetto di carta (o una piccola sacca da pasticceria) formare in superficie dei disegni a piacere.

* Con queste dosi si ottengono 14/16 muffin, a seconda della grandezza del pirottino. In alternativa si può utilizzare una teglia unica ed ottenere una torta o un ciambellone.