Tortine allo yogurt greco e arancia

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve con un pizzico di sale. In un'altra ciotola montare con le fruste elettriche i tuorli con lo yogurt greco e lo zucchero. Aggiungere l'olio di semi, il succo e la scorza d'arancia. Unire la farina, il lievito e la vanillina setacciati e infine il sale, continuando a mescolare con le fruste. Incorporare gli albumi montati a neve con movimenti dal basso verso l'alto e infine aggiungere le mandorle tagliate a pezzetti.

Versare l'impasto negli stampi per muffin rivestiti con pirottini di carta e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25 minuti, facendo la prova stecchino. Sfornare, far raffreddare e decorare con lo zucchero a velo.