Tortine di mele

Tagliare a pezzetti le mele e spremere sopra il succo del limone, girare bene per evitare che diventino nere.
Montare a neve gli albumi e mettere da una parte.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito e il latte.
Aggiungere la scorza grattugiata del limone, la farina e il lievito. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve. Versare le mele, girare delicatamente l impasto.
Versare l impasto sulle teglia ( o pirottini e teglie piccoline nel mio caso 😊) e ricoprire la superficie con fettine di mela.
Infornare a 180° per 30 minuti circa.