Tortine soffici

Sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere lo yogurt,l'olio,il pizzico di sale,la vanillina,e la ricotta mescolando bene.incorporare la farina poco alla volta.mescolare bene e aggiungere il lievito.Mettere l'impasto in pirottini di carta riempendoli per meta'.Se usate la nutella metterre uno o due cucchiaini di nutella sull'impasto in ogni pirottino e coprire con un'altro cucchiaio di impasto.Se usate le mele adagiate fettine di mela sull'impasto e spolverate di cannella e zucchero di canna,volendo un fiocchettto di burro .Per le gocce di cioccolata basta distribuire dentro o sull'impasto come preferite.Mettere in forno 160 gradi per 20 minuti.A piacere una volta fredde spolverare con zucchero a velo.Potete farcire le tortine a vostro piacimento,anche con marmellata,seguendo lo stesso procedimento di quelle con la Nutella.