Tortino Al Cioccolato Dal Cuore Morbido

In un pentolino far sciogliere il cioccolato con il burro. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungete la farina setacciata e il composto di cioccolato e burro fuso. Mescolate bene.
Fate riposare l'impasto coperto almeno 1 ora in frigorifero (renderà i tortini più buoni). Imburrate benissimo gli stampini in allumino usa e getta e spolverate con cacao. Mettete anche gli stampini in frigo (in questo modo si staccheranno perfettamente).

Riempite gli stampini con l'impasto per 3/4. Fate cuocere in forno preriscaldato a 190° funzione statico, nella parte centrale del forno, per circa 12-15 minuti.

Il tortino è pronto quando si formano delle piccole crepe lungo la circonferenza e solo al centro rimane un piccolo cerchio che indica proprio il cuore morbido, fate prova con stecchino sui bordi sarà asciutto e giusto un piccolo cerchietto cremoso.