Tortino con cuore di cioccolato fuso

Mettete il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti. Nel frattempo ponete in una ciotola le uova, il tuorlo, un pizzico di sale, lo zucchero e la vanillina e sbattete il tutto con le fruste elettriche per circa 10 minuti. Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova; da ultimo unite la farina ed il cacao setacciati. Imburrate e ricoprite di cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio, poi riempiteli per ¾ e infornateli nel forno già caldo a 180°; dopo 13-15 minuti (dipende dal forno) togliete i tortini dal forno, lasciateli intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata, cospargeteli di zucchero al velo e serviteli ancora caldi. Potete anche conservarli nel freezer e quando avete voglia di mangiarli infilarli nel forno ancora congelati.



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Dolci al cucchiaio