RICETTE DELLE DOLCINE

tortino di pollo con crema al formaggio

Name: tortino di pollo con crema al formaggio
Total time: 15 min
Yield: 6

Creata da bobiacoraggiosa il 9 giugno 2011

6 persone

Elaborata

15 min.

Ingredienti

4-5 petto di pollo a fette
4-5 cucchiaio/i maizena
3 uova
3 zucchine baby
100 g parmigiano grattugiato
1 q.b prezzemolo tritato
1 q.b zenzero e noce moscata
1 q.b sale e pepe creolo
100 g per la crema al parmigiano: parmigiano reggiano
200 ml panna liquida
1 q.b sale
1 q.b pepe creolo o nero

Battere leggermente la carne, tagliarla a pezzi grossi, metterla in ammollo nel latte per circa 1 ora quindi lessarla nel latte stesso. Scolarla tritarla nel frullatore insieme alle zucchine e alle uova. travasare in una terrina, unire il pecorino, le spezie e la maizena setacciata. Rivestire una tortiera con carta forno, versarvi il composto e infornare a 170 gradi per circa 30 minuti. Nel frattempo preparare la crema di parmigiano come segue: mettete gli ingredienti in un pentolino e riscaldate a fuoco bassissimo per fare sciogliere il formaggio. Sfornare, tagliare a fette e accompagnare con crema di parmigiano. A piacere potrebbe essere anche cotto in pirottini monodose. Raccolta "gusto a gogo" di bobiacoraggiosa

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