Tortino girasole

Stendere un rotolo di pasta sfoglia in una teglia, a parte mescolare la ricotta con il prosciutto tagliato a cubetto, le uova, sale e pepe, quando è ben amalgamato, posizionare una parte del composto al centro della pasta sfoglia, poi il resto del composto posizionarlo a forma di cerchio, quindi stendere sopra il secondo rotolo di pasta sfoglia e posizionare sul composto centrale una ciotola e schiacciare delicatamente, intanto con un coltello fare degli spicchi a due centimetri di distanza dal cerchio, girare tutti gli spicchi ottenuti su un lato. togliere la ciotola dal centro e cospargete con semi di sesamo, infornare a 180 gradi per 30 minuti e buon aperitivo!!! ;-)