Trancetti con crema all’arancia

Per l’impasto
3 uova
150 g di zucchero
100 g farina bianca
100 g di burro sciolto tiepido
100 g di Frumina Paneangeli
1 bustina di Lievito per Pan di Spagna Paneangeli
1 bustina di Vanillina
1 fialetta di Aroma all’arancia

Per la crema all’arancia
2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di farina
200 ml di succo d’arancia
Qualche goccia di Aroma all’arancia

Per la decorazione
Zucchero al velo spargitore Paneangeli

Preparazione
Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova intere per due minuti alla massima velocità. Aggiungi tre cucchiai di acqua, a temperatura ambiente, e gradatamente lo zucchero sbattendo sempre alla massima velocità per altri cinque minuti, fino ad ottenere una massa spumosa. Aggiungi alle uova sbattute la farina e la frumina setacciate, la vanillina, il burro sciolto tiepido, il lievito anche esso setacciato e l’aroma di Arancia.
Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.
Distribuisci l’impasto nella lastra del forno foderata con carta forno, e cuocere nel forno per circa 18-22 minuti a 180 gradi nel forno preriscaldato.

Per la crema: mettere in una pentola, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina , 200 ml di succo d’arancia e qualche goccia di Aroma all’arancia; mescolare bene e mettere sul fuoco a riscaldare, finchè non si sarà addensata, ci vorranno circa 2 minuti.

Tagliare a metà il dolce, mettere la crema all’arancia in una metà, mentre l’altra verrà sovrapposta. Dunque creare dei tranci che verranno infine decorati con lo zucchero al velo.