trancetti crema al cioccolato

Con uno sbattitore elettrico, sbattere a schiuma le uova, l’acqua e lo zucchero sbattendo alla massima velocità per 3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa

Aggiungere la farina e la Frumina setacciate e, per ultimo, il Lievito per Pan di Spagna anch’esso setacciato

Aggiungere all’impasto la vanillina e il burro sciolto tiepido. Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino

Distribuire l’impasto nella lastra del forno foderata con carta da forno, livellarla con una spatola o un cucchiaio e cuocere 18-22 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas ripiano alto: 190°C)

Capovolgere il dolce appena sfornato su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero, staccare delicatamente la carta e taglialo a metà

Prepara la crema al cioccolato con il latte seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Trasferire metà dolce su un vassoio con la parte scura rivolta verso il basso, farcire con la crema e sovrapporre l’altra metà di impasto con la parte scura rivolta verso l’alto

Prima di servite tagliare il dolce in tranci e decorare la superficie con zucchero al velo