treccia al latte

Intiepidire il latte ed unirvi l'olio. Mescolare la farina col lievito, aggiungere man mano il latte ed il sale ed impastare in planetaria o a mano, fono ad ottenere un impasto sodo ma morbido. Formare una palla e farla lievitare fino al raddoppio del volume. Riprendere l'impasto formare 2 filoni ed intrecciarli fra loro (o farne 4 e formare 2 trecce più piccole). Coprire con un canovaccio e far lievitare nuovamente fino al raddoppio, spennellare la superficie con poco latte, infornare a 250° per 10', poi abbassare a 180° per 30-40' (per trecce piccole 20' circa), mettendo un pentolino di acqua nel forno per creare umidità.