treccia pan brioche alle mele

PER L'IMPASTO:
150g latte
25g lievito di burro
4 tuorli
500g farina
125g burro
80g zucchero
100g uvetta
PER LA FARCITURA:
800g di mele
20g burro
20g zucchero di canna
Preparare la farcitura. sbucciare le mele,tagliarle a fette e metterle in una pendola con il burro e lo zucchero di canna e far cuocere x 10 min.. in un'altra ciotola mettere il latte e il lievito:aggiungere i tuorli e poi unire tutti gli ingredienti x l'impasto. mettere a riposare l'impasto x circa un'ora e mezza. stendere l'impasto a rettangolo, distribuirvi nella parte centrale le mele cotte. fare dei tagli sui lati lunghi del rettangolo e ripiegarli sopra il composto di mele chiudendo a treccia. cuocere in forno caldo a 180 ° x circa 35 min, servire cospargendo lo zucchero a velo.