Treccia salata

Per il ripieno:
- Prosciutto cotto q.b.
- Sottilette o altro formaggio a pasta filante

Per spennellare:
- Latte o olio

Nella ciotola della planetaria mettete la farina, lo zucchero, il lievito e mescolate con la frusta a gancio. Impastate aggiungendo il latte tiepido e l'olio.
Aggiungete il sale e mescolate bene. Impastate per circa 10 minuti o fino a quando l'impasto non sarà diventato elastico e le pareti dalla ciotola sono pulite ( nel mio caso ci sono voluti 5 minuti).
Togliete dalla ciotola l'impasto ottenuto e impastate su un piano da lavoro per altri 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo.
Mettete il panetto nella ciotola copritelo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in un luogo tiepido per 4 ore o fino a quando il suo volume sarò raddoppiato.
Trascorso il tempo di lievitazione,dividete l'impasto in tre parti uguali.
Formate tre rettangoli e ricopriti con prosciutto e sottilette ( o altri formaggi e salumi a piacere).
Arrotolate la pasta formando tre cilindri e sigillate bene i bordi ( nel mio caso i cilindri di pasta sono due perchè ho avuto un piccolo inconveniente col terzo).
Formate una treccia unendo le tre estremità e continuate a intrecciare sovrapponendo delicatamente i tre cilindri.
Poggiare la treccia su una teglia ricoperta di carta forno, e far lievitare per altri 30 minuti.
Spennellate con un pò di latte e cuocete in forno caldo a 190° per 30 minuti circa o fino a quando sarà dorata.
Sformate, lasciate raffreddare e..... buon appetito!!!