TRECCINE DI PAN BRIOCHE

Fate sciogliere il latte tiepido con zucchero e lievito. Su una spianatoia versate a fontana la farina manitoba e la farina 0 un uovo intero, il parmigiano grattugiato, olio, sale ed il composto preparato precedentemente.
Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Trasferite l'impasto in una ciotola e copritela con la pellicola alimentare. Fate riposare il tutto per circa due ore.
A questo punto, riprendete l'impasto e staccate 12 pezzi.
Dividete ogni singolo panetto in due parti uguali dai quali ricavate due cordoncini per formare l'intreccio.
Disponete le treccine in una teglia rivestita di carta forno e fate lievitare per un'ora e successivamente spennellate con tuorlo e un cucchiaio di latte.
Per finire, spolverate con i semi di sesamo.
Cuocete in forno statico a 190°C per 25 minuti.