Treccine Morbide con Uvetta

Con questa ricetta si ottiene un impasto morbido non dolcissimo, ma reso dolce dall’uvetta presente al suo interno. Sono delle treccine ideali per la colazione, perché adatte ad essere inzuppate nel latte.

Ammollare l’uvetta nel succo di un’arancia. Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida aggiungendo il miele. In una ciotola versare le farine e al centro l’olio di semi, un pizzico di sale, la cannella e un cucchiaio di succo d’arancia. Incominciare a mescolare aggiungendo a filo l’acqua con il lievito. Impastare e aggiungere alla fine anche l’uvetta strizzata dal succo d’arancia. Trasferire l’impasto su un piano ben infarinato, impastare bene e infine mettere in una ciotola infarinata e lasciare lievitare fino al raddoppio (almeno 2 ore).

Riprendere l’impasto e cominciare a creare tanti rettangoli, stendendoli con le mani. Fare ad ogni rettangolo tre tagli (mantenendoli sempre attaccati in cima) e incominciare ad intrecciarli. Disporre le trecce ottenute su una teglia con carta forno e lasciare riposare ancora per un’altra ora.

Riscaldare il forno. Spennellare acqua e miele sulla superficie delle treccine e cuocere a 160° per circa 15 minuti. Sfornare e cospargere di zucchero al velo vaniglinato.

Come si vede dalla foto, oltre alle treccine ho formato con l’impasto anche due rose, intrecciando due striscette e arrotolandole su se stesse. Secondo me però la forma più giusta per questo impasto è quella delle treccine perché sono più comode da mangiare 😉!