tresor (pavesi)

1. Montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. A questo punto unite il malto e amalgamate.

2. Setacciate la farina e la fecola e aggiungetele poco alla volta al composto.

3. Inserite l’impasto in una tasca da pasticcere con beccuccio tondo liscio e formate, su una teglia rivestita di carta forno, dei cilindretti di circa 8 cm ben distanziati l’uno dall’altro, dato che tenderanno ad allargarsi in cottura.

4. Distribuite la granella di zucchero sulla superficie dei biscotti e infornate a 200 gradi per circa 8 minuti.

5. Lasciate raffreddare. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria la cioccolata e, utilizzando una tasca da pasticcere con becco fino, decorate la superficie dei biscotti con la cioccolata.

6. Fate asciugare la decorazione di cioccolata e servite i biscotti Tresor