TRIANGOLINI DI MAIS E GUACAMOLE

In una ciotola versare le due farine,i due cucchiai di olio, le spezie,l'acqua tiepida e il sale.Stendere uno strato sottile con il mattarello e ricavare dei triangoli.Friggere pochi pezzi in abbondante olio caldo e lasciare asciugare su della carta assorbente per fritti.

In un'altra ciotola schiacciare con la forchetta l'avocado ben maturo,aggiungere l'olio,il succo di lime,il sale,il pepe,lo scalogno tritato finemente,il pomodo tagliato a cubetti (precedentemente privato dei semi) e il peperoncino verde tritato(facoltativo).Amalgamare bene tutti gli ingredienti e accompagnare la salsa con i triangolini.