Tronchetto

Montate gli albumi ( temperatura ambiente) . A parte mescoliamo tuorli e zucchero. Aggiungiamo l’olio di semi di girasole e il latte e mescoliamo con le fruste elettriche.
Uniamo anche la farina, la vanillina e limone e mescoliamo bene per ottenere un composto omogeno e liscio. A questo punto uniamo gli albumi montati un po’ alla volta mescolando delicatamente con una spatola. Versiamo l’impasto in una teglia ricoperta di carta forno e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per 12-15 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. Quando è ancora tiepido togliete la carta forno e cominciate ad arrotolarlo . Poggiate sopra una canovaccio umido e preparate intanto la crema.
A questo punto srotolate di nuovo spalmate bene la crema e riarrotolate. Decorate con restante crema e arancia