Tronchetto delle feste

Separare i rossi dai bianchi e sbattere quest'ultimi a neve fermissima aggiungendo poco per volta lo zucchero (questa operazione è da fare con lo sbattitore)

Con l'aiuto di una frusta aggiungi uno per volta i rossi eseguendo con il polso un movimento circolare in modo tale da non smontare il composto.



Man mano puoi aggiungere l'olio.

Mescola alla farina il lievito e la vanillina e setaccia il tutto.



Man mano aggiungi al composto ed amalgama bene il tutto.

Fodera una teglia quadrata(generalmente io uso quelle da pizza 40x40) con carta forno e versa il composto.



Il forno deve essere preriscaldato a 180°C...cuocere per 15...20 minuti.

INGREDIENTI PER LA FARCIA.



CREMA PASTICCERA

( 4tuoli



500ml latte



160g zucchero



70g farina



Vanillina)



250ml di panna da montare



Gocce di cioccolato

Una volta sfornata la pasta biscotto capovolgere e dopo aver tolto la carta forno farcire con metà composto aggiungendo le gocce di cioccolato.



Arrotolare e tagliare il rotolo in due parti una più grande e una più piccola.

Assemblare i due rotoli "modi ramo"e decorare con la farcia restante.



Con una forchetta fare delle piccole onde e spolverare con del cacao amaro in polvere.



Buone feste 🍰