Tronco bianco e nero

Montare a neve gli albumi, a parte sbattere i tuorli con lo zucchero e il cacao amaro, una volta amalgamati bene, aggiungere gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non farli smontare. Ungere una teglia e foderare con carta da forno, versare il tutto e cuocere in forno caldo per 20 minuti a 180°. Una volta cotto sfornare e lasciar raffreddare. Montare la panna per dolci già zuccherata, e spalmare uno strato per tutta la superficie, arrotolare e ricoprire tutto il tronco con la panna. Guarnire con confetti al cioccolato Paneangeli e scrivere con una matita brillante Paneangeli.